에어프라이어 두부 요리 / 두부강정 만드는 방법

두부강정

 

안녕하세요. 오늘 알려드릴 레시피는 두부강정입니다. 

일반적으로 두부강정을 만드실 때 후라이팬을 이용하여 두부를 튀기듯이 굽고 양념장을 부어 졸여주는 형식인데요. 오늘은 에어프라이어를 이용하여 두부를 굽고, 양념장을 넣어 졸여줄거예요. 에어프라이어로 두부를 구우면 편하기도 하지만 맛도 좋습니다. 만약에 두부 강정을 만들고 싶지 않더라도, 집에 에어프라이어가 있으시다면 에어프라이어에 두부를 넣어서 구워 드시는 방법도 좋을 것 같습니다. 오늘은 깍뚝 썰기로 잘랐지만, 조금 더 큼지막하게 잘라서 간장에 찍어 먹는 것도 정말 맛있습니다. 난 양념장 만들기 귀찮아! 하시는 분들은 에어프라이어로 두부를 굽고 양념장(간장+참기름+청양고추)에 찍어드시면 맛이 훌륭할거라고 생각합니다. 왜냐하면 에어프라이어에서 나온 두부는 정말 겉바속촉이거든요. 꼭 도전해보시길 바랍니다. 정말 맛있습니다. 

그럼 오늘 만들어 볼 두부강정은 1차로 에어프라이어를 이용해 두부를 구워주고, 2차로 후라이팬에 양념장과 두부를 넣어서 볶아줄겁니다. 뭐 단계라고 할 것도 없이 간단합니다. 그럼 두부강정 만드는 방법 설명 드리겠습니다.

 

 

 

 

 

준비재료

두부 500g

후추 약간

소금 약간

참기름 약간

 

양념재료

고추장 1스푼

케찹 1스푼

간장 1.5스푼

올리고당 2스푼

후추 약간(이건 안해도 됨)

 

만드는 방법

 

1.두부 한 모를 준비해줍니다. 저는 마트에 갔는데 두분 1kg에 2000원 하더라구요. 그래서 얼른 사왔습니다. 그래서 오늘 만들 요리에는 500g만 사용했습니다.

2. 두부를 깍뚝 썰기 해줍니다. 저는 좀 작게 잘랐는데, 크기는 각자 원하시는 크기대로 자르시면 됩니다. 저도 요리 다하고 느낀 건데, 4등분씩 해줄걸 그랬나 싶은 생각도 들었습니다. 

3.키친타올을 이용해 두부의 물기를 빼줍니다. 그냥 키친타올 깔아두고 두부 올려서 물기 살짝만 배시면 됩니다. 

4. 그리고나서 에어프라이어에 두부를 넣어주고 후추와 소금을 약간 뿌려줍니다. 어차피 양념을 할거라서 소금과 후추를 너무 많이 뿌릴 필요는 없습니다. 맛있는 요리의 비법은 적당히죠!

5. 그리고 200도 10분 돌려줍니다. 그럼 두부 크기가 많이 작아집니다. ㅋㅋㅋㅋ

6. 그리고 뒤집어서 200도 10분 더 돌려줍니다.

7. 그럼 두부 튀김이 만들어지게 되는데, 궁금해서 하나 먹어봤는데 너무 맛있더라구요. 순간 양념장 넣고 졸이지 말까 라는 고민을 하게 되는 순간이었습니다.

8. 에어프라이어로 두부를 튀기는 동안 저희가 할 일이 있습니다. 그건 양념장을 만들어주는 건데요. 중간중간 남는 시간을 이렇게 활용해여 요리를 딱 끝내고 바로 먹을 수 있답니다. 그럼 위에 적어드린대로 양념장 재료를 그릇에 다 넣어줍니다. 저는 후추를 좋아해서 양념장 만들 때도 후추를 살짝 더 넣었는데, 후추 향을 좋아하지 않는 분들은 여기서는 후추를 빼주시는게 좋습니다. 후추 향이 많이 나는 걸 꺼리는 사람도 있더라구요. 이건 개인 취향에 맞도록 해주세요.

9. 그리고나서 양념장을 다 섞어줍니다. 그럼 고추장도 간장과 섞이면서 묽에 변하게 됩니다.

10. 에어프라이어에서 꺼낸 두부와 양념장을 후라이팬에 부어줍니다.

11. 그리고 양념장과 두부를 잘 섞으면서 졸여주시면 됩니다. 마지막으로 참기름 살짝 둘러주세요. 참기름 두르는 건 굳이 안하셔도 되지만 저는 더 고소하게 먹고 싶어서 했습니다. 그럼 완성입니다.

12. 완성입니다. 위에 깨소금을 뿌리면 더 좋겠지만, 집에 깨소금이 떨어진 관계로 뿌리지 못했습니다. 쌀밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 

오늘은 두부강정 만드는 방법에 대해서 소개드렸습니다. 오늘 핵심은 에어프라이어에 두부를 구우면 굉장히 맛있다는 거!! 기억하셔서 다음에 두부를 사오시게 된다면 후라이팬이 아닌 에어프라이어를 이용해보시는 것을 추천드리니다. 개인적으로는 에어프라이어에 구운 두부가 더 맛있다는 생각이 들었습니다. 

또 한 가지 팁을 더 드리자면, 이렇게 에어프라이어로 구운 두부를 샐러드 위에 올려서 드시는 것도 좋은 방법입니다. 제가 예전에 식단 조절을 한 적이 있었는데 그 때 샐러드와 두부를 먹었는데, 그 때는 왜 에어프라이어를 활용하지 못했을까 싶습니다. 무튼 샐러드와 같이 드시는 것도 정말 맛있습니다! 

그럼 오늘도 좋은 하루되시고 맛있는 식사 하시길 바랍니다 :)